Kookworkshop hemels koken
op Hemelvaartsdag met Helios-kok Joost Roks

Vegetarisch met pure lentegroentes

Licht, kleurrijk, fris, geurig, tongstrelend , alsof een engeltje op je …. Een dag lang hemels kokkerellen en eten onder de hoede van helios kok Joost Roks in een ontspannen sfeer boordevol kooktips en lekkere gerechten. En natuurlijk genieten van de eerste voorjaarsgroenten.
De workshop is een rijke inspiratiebron voor lekker gezond vegetarisch koken.

De workshop start met de bereiding van een eenvoudige lunch van soep en brood zodat we de handen vrij hebben voor een uitgebreid diner. We gebruiken pure en verse lentegroentes zoals radijs, asperges, spinazie, snijbiet, rabarber, bosbiet, koolrabi, raapsteel, erwten, tuinbonen .. alles natuurlijk biologisch geteeld. Het menu is nog een verassing maar het wordt een typische Joostiaanse mix van het oosten en het westen, vol van smaak en kleurrijk. De kans is groot dat je rijkelijk verzadigd en met een glimlach om de mond naar huis toe gaat.

Bedoeld voor iedereen, voor zowel beginner als kookfanaat. Vanzelfsprekend krijg je recepten, maar die leggen we zo snel mogelijk weg. Het is als het instuderen van een muziekstuk. Je leert deze pas werkelijk kennen als je de partituur ter zijde legt. Dan kan het spelen beginnen. Zo is het ook met koken. Ik leer jullie vooral om te ruiken, te proeven en te combineren met kruiden, specerijen, groentes, deegwaren en zuivel.

Mezelf voorstellen
Het is een wonder dat ik kok geworden ben. Tot mijn veertiende jaar lustte ik nauwelijks iets. Het moet toch de heerlijke mokkataart zijn geweest van mijn moeder, waar ik als kind de crème vanaf snoepte, die aan de basis lag van mijn kookcarrière. Dat mondde verder uit in het bakken van cakes. Pas veel later ging de carrière echt van start bij terugkomst van mijn economiestage uit Pakistan en India. Daar was ik verleid door de verrukkelijke geuren en smaken. Met een vriend begon ik te experimenteren met de oosterse keuken. Ik gebruikte de boeken die ik had meegenomen, waaronder Moslim cooking. Ik ruik nog de geur toen ik voor het eerst uien met kaneel bakte. Wat een verbazing, uien en kaneel. Inmiddels is dat heel gewoon geworden.
Ik leerde het koksvak, al doende, in een studenteneethuis en later in een restaurant.
Nu ben ik een kleine twintig jaar verder en heb ik mijn eigen stijl ontwikkeld die zich kenmerkt door verrassende combinaties, afwisseling, verfijnd kruidengebruik, originele presentatie en het gebruik van pure producten.

In het dagelijkse werk ben ik naast kok ook therapeut. Ik heb me bekwaamd in de rebalancing massage en de helende reis. Tot voor kort gaf ik ook persoonlijkheidstrainingen in het bedrijfsleven. Verder heb ik een schat van een dochter, een pasgeboren zoon en een prachtige vrouw, die allemaal blij zijn met mijn kookkunst.

Ik zie jullie graag op deze verrukkelijke zinnenstrelende workshop en wees bijtijds want er is maar plaats voor tien.

Datum Kookworkshop: Donderdag 17 mei Hemelvaartsdag, vanaf 10.00 tot 21.00 uur.
Kosten: € 99,-
Plaats: Helios Reiki- en Groei Centrum. Badhuisweg 3 8181 RA Heerde.

Opgave: Aanmelden kookworkshop

Voor route zie routebeschrijving